
节气
俗话说得好:“小寒大寒,冻成一团”。我国北方,小寒节气正值天寒地冻的时节,人们大多热衷于进食热气腾腾的火锅,切得薄薄的羊肉、牛肉在翻滚的骨汤或菌汤中涮煮,让人感觉身心温暖。南方地区虽然不如北方寒冷,但湿冷的空气同样刺骨,大家可能更加偏爱熬制温润滋补的汤品,慢火炖上数小时,一碗下肚,同样使身体从外到内都能暖和起来。因此,温补御寒、顺应冬藏是小寒节气的饮食特点。此时,南北方的日常食材中,无论是清汤的火锅还是温补的汤品中,红枣都是常客。
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姜枣茶
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姜枣苏叶饮
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百合红枣莲子汤
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红枣山药小米粥
随着小寒时节的到来,除夕也越来越近了。喝一碗香气扑鼻营养丰富的腊八粥、吃一口甜甜蜜蜜的枣糕,弥漫在齿间的枣香是对过去一年辛勤工作和努力生活的肯定,是对来年美好生活的期待,也是对“红火”未来的最诚挚祝福。
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